Brokoli Pencegah Kanker

Semalem saya baca artikel, katanya brokoli atau Brassica oleracea varitalica  bisa mencegah kanker. Pernyataan ini diyakini Institut Penelitian tentang makanan (IRF) di Inggris. Menurut penelitian tersebut, warna hijau pada brokoli mengandung sulforaphane yang bisa menahan efek berkelanjutan dari kanker. Selain itu, brokoli merupakan satu-satunya sayuran penekan penyebaran kanker.

Brokoli merupakan sayuran suku kubis-kubisan yang berasal dari laut tengah dan masuk ke Indonesia sekitar tahun 70-an.

Berikut adalah beberapa kandungan gizi dalam brokoli:

1. Vitamin A dan C
Brokoli mengandung vitamin A dan C. Setiap porsi brokoli rata-rata menawarkan vitamin C sebesar 135 persen dari dosis harian yang direkomendasikan. Vitamin C membantu sistem kekebalan tubuh agar tetap kuat dan sehat.
Satu porsi brokoli juga mengandung vitamin A sebanyak 10 persen dari dosis harian yang direkomendasikan. Vitamin A berperan menjaga kesehatan mata.
2. Mineral
Brokoli mengandung berbagai mineral bermanfaat antara lain zat besi, kalsium, dan kalium. Bagi orang yang tidak mengonsumsi susu, brokoli menyediakan sekitar 4 persen kalsium dari dosis harian yang direkomendasikan.
Sebagai informasi, satu porsi susu mengandung kalsium sebanyak 28 persen dosis harian. Sedangkan kalium dalam brokoli adalah sekitar 8 persen dari dosis harian.

3. Serat
Brokoli merupakan sumber yang baik untuk serat larut dan serat tidak larut. Kedua jenis serat ini dibutuhkan untuk kesehatan yang optimal.
Satu porsi brokoli rata-rata mengandung serat sekitar 9 persen dari dosis harian yang direkomendasikan. Serat sangat penting untuk kesehatan sistem pencernaan.
4. Protein
Protein yang terkandung dalam setiap porsi brokoli adalah 3 gram atau sekitar 5 persen dari dosis harian yang direkomendasikan. Protein dibutuhkan untuk membangun dan mempertahankan otot.
5. Kalori dan Lemak
Lemak dan kalori yang terdapat dalam brokoli sangat rendah. Rata-rata satu porsi brokoli memiliki kandungan 0 gram lemak dan sekitar 30 kalori.